Köfte
🇹🇷 TurkietVarmrätt⏱ 30 minLätt👥 4 portioner
Ingredienser
- 600 g lamm- eller nötfärs
- 1 lök
- Spiskummin, paprika
- Persilja
- Olja att steka i
Gör så här
- Riv löken och KRAMA UR saften ordentligt, blöt lök gör köftet löst.
- Blanda färs, lök, kummin, paprika, persilja, salt och peppar, knåda 2 till 3 min tills smeten blir klibbig och sammanhållen.
- Vila smeten 30 min i kylen.
- Forma avlånga biffar med oljade händer.
- Grilla eller stek på hög värme 3 till 4 min per sida med fin yta. Servera med ris eller bulgur, yoghurt och grillad chili.
Tips från köket
- Knådningen ger köfte dess karaktäristiska studs, slarva inte.
- Kumminen är obligatorisk, det är den som gör köfte till köfte.