Klepon
🇮🇩 IndonesienEfterrätt⏱ 45 minMedel👥 6 portioner
Ingredienser
- 3 dl klibbrismjöl
- Pandanextrakt eller -juice
- Palmsocker i små bitar
- Riven kokos
- 1 nypa salt
Gör så här
- Knåda klibbrismjöl med pandanjuice eller -essens och vatten till mjuk, formbar deg.
- Forma små bollar och tryck in en bit palmsocker, slut MYCKET tätt.
- Koka i sjudande vatten tills de flyter upp plus 1 min.
- Rulla direkt i riven kokos blandad med en nypa salt.
- Servera samma dag, ljumna är de magiska: palmsockret är då flytande inuti.
Tips från köket
- Den flytande sockerexplosionen är klepons hela idé, servera ljumna.
- Tät förslutning eller sockerkatastrof i kastrullen, ta dig tid.