Kladdkaka

Ingredienser

• 100 g smör
• 2 ägg
• 2,5 dl socker
• 1,5 dl vetemjöl
• 3 msk kakao
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 nypa salt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°C. Smöra en form, ca 20 cm, och bröa med kakao eller ströbröd.
2. Smält smöret och låt det svalna något.
3. Vispa ägg och socker pösigt och ljust, 2 till 3 min med elvisp.
4. Sikta ner mjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Vänd försiktigt ihop med det smälta smöret till en blank smet.
5. Häll i formen och grädda 15 till 18 min. Kakan ska vara fast i kanten men tydligt kladdig i mitten, den stelnar mer när den svalnar.
6. Låt svalna i formen minst 30 min. Pudra florsocker och servera med vispad grädde och bär.