Kheer
🇮🇳 IndienEfterrätt⏱ 45 minLätt👥 6 portioner
Ingredienser
- 1 dl basmatiris
- 1 l mjölk
- 1 dl socker
- Kardemumma, saffran
- Mandel, pistage, russin
Gör så här
- Skölj riset och koka det 5 min i vatten, häll av.
- Sjud riset i mjölken på SVAG värme under regelbunden omrörning 30 till 40 min tills krämigt och riset helt mjukt.
- Rör i socker, kardemumma och saffran.
- Tillsätt mandel, pistage och russin, sjud 5 min.
- Servera varm eller kall, gärna toppad med mer nötter.
Tips från köket
- Tjockbottnad kastrull och tålamod, kheer bränner lätt fast.
- Den tjocknar rejält när den kallnar, sikta på lite för lös konsistens.