Joojeh kabab

Ingredienser

• 800 g kycklinglårfilé
• 2 dl yoghurt
• Saffran, citron
• 1 lök, riven
• Smör; ris till servering

Gör så här

1. Lös saffran i 2 msk hett vatten, låt dra 10 min.
2. Blanda yoghurt, saffransvatten, citronsaft, riven lök, salt och olja.
3. Vänd ner kycklingbitarna och marinera 4 till 24 tim i kylen.
4. Trä på spett och grilla över het glöd eller i grillpanna 10 till 12 min, vänd ofta.
5. Pensla med saffransmör mot slutet. Servera med luftigt ris, grillad tomat och sumak.