Guacamole

Ingredienser

• 3 mogna avokado
• 1 lime
• 1/2 rödlök
• 1 tomat
• Koriander, chili
• Salt; tortillachips

Gör så här

1. Halvera avokadon, ta ur kärnan och skopa köttet i en skål eller mortel (molcajete).
2. Mosa GROVT med gaffel, bitar ska finnas kvar.
3. Vänd i finhackad rödlök, tomat (urkärnad), chili och koriander.
4. Smaka av med limesaft och salt, mer än du tror.
5. Servera DIREKT med chips, lägg ev. kärnan i röran om den ska stå (myt, men vacker).