Gizzada
🇯🇲 JamaicaEfterrätt⏱ 1 timMedel👥 8 portioner
Ingredienser
- Mördeg: mjöl, smör, vatten
- 3 dl riven kokos
- Farinsocker
- Ingefära, muskot, vanilj
Gör så här
- Gör mördeg: mjöl, kallt smör, en nypa salt och kallt vatten, kyl 30 min.
- Klä små formar och NYP kanten i den klassiska veckade gizzada-kransen.
- Koka fyllningen: riven kokos, farinsocker, smör, ingefära, muskot och vanilj med en skvätt vatten, 10 min till fuktig, mörk massa.
- Fyll skalen generöst.
- Grädda 180°C 20 till 25 min tills kanterna är gyllene. Svalna, fyllningen sätter sig.
Tips från köket
- Den nypta kanten har gett kakan smeknamnet pinch-me-round.
- Ingefäran och muskoten är Jamaicas kryddskafferi i miniatyr.