Gemista
🇬🇷 GreklandVarmrätt⏱ 1,5 timMedel👥 4 portioner
Ingredienser
- 4 tomater + 4 paprikor
- 3 dl ris
- 1 lök, vitlök
- Persilja, mynta, dill
- Potatisklyftor
- Olivolja
Gör så här
- Skär locket av tomater och paprikor, gröp ur tomaterna och SPARA fruktköttet. Sätt ugnen på 190°C.
- Fräs lök och vitlök, rör i riset, det hackade tomatköttet och rikligt med persilja, mynta och dill. Sjud 5 min, smaka av rejält.
- Fyll grönsakerna till tre fjärdedelar och sätt på locken.
- Ställ tätt i ugnsform med potatisklyftor i mellanrummen.
- Ringla GENERÖST med olivolja över allt, häll ett glas vatten i botten.
- Grädda 60 till 75 min tills grönsakerna är mjuka och rynkiga med svedda kanter. Vila 15 min, servera ljumna med feta och bröd.
Tips från köket
- Gemista ska se nästan överbakade ut, rynkor och svedda kanter är rätt.
- Som många grekiska ugnsrätter: bäst ljummen, inte rykande het.