Dolmades

Ingredienser

• Inlagda vinblad
• 2 dl rundkornigt ris
• 1 lök
• Dill, mynta
• Citron, olivolja

Gör så här

1. Skölj vinbladen och förväll dem 2 min om de är hårda, klipp av stjälkarna.
2. Fräs finhackad lök i rikligt med olivolja, rör i riset och fräs 2 min. Tillsätt hackad dill, mynta, salt och en skvätt vatten, sjud 5 min, riset ska vara halvkokt.
3. Lägg ett blad blankt nedåt, en tesked fyllning vid stjälkfästet, vik in sidorna och rulla TÄTT men inte stenhårt, riset sväller.
4. Lägg rullarna tätt i en kastrull med skarven nedåt, gärna med ett lager blad i botten.
5. Lägg en tallrik som tyngd ovanpå. Häll på vatten, citronsaft och olja så det knappt täcker.
6. Sjud på svag värme 40 till 45 min. Låt svalna i spadet, serveras ljumna eller kalla med citron och yoghurt.