Frango piri-piri

Ingredienser

• 1 kyckling, delad (eller lårfiléer)
• 4 röda chili (piri-piri)
• 4 vitlöksklyftor
• 1 citron
• Paprikapulver, olivolja
• Salt

Gör så här

1. Mixa marinaden: chili, vitlök, citronsaft, paprikapulver, olivolja och salt.
2. Snitta kycklingen och massera in marinaden, även under skinnet. Marinera minst 2 tim, gärna över natten.
3. Grilla över medelhet glöd eller stek i ugn 200°C ca 35 till 40 min.
4. Vänd och pensla med marinad var tionde minut (sluta pensla sista 10 min).
5. Kontrollera 72°C vid benet, ytan ska vara mörkt gyllene med svedda kanter.
6. Vila 5 min, servera med pommes, ris eller sallad och extra piri-pirisås.