Fërgesë
🇦🇱 AlbanienFörrätt⏱ 30 minLätt👥 4 portioner
Ingredienser
- 4 paprikor
- 3 tomater
- 200 g fetaost
- 2 vitlöksklyftor
- Olivolja, salt
Gör så här
- Rosta paprikorna i 225°C ugn eller över låga tills skinnet är svart och bubbligt, 20 till 25 min.
- Lägg dem i en skål under plastfolie 10 min, då lossnar skinnet lätt. Skala och strimla.
- Fräs vitlök i olivolja, tillsätt paprikan och tärnade tomater.
- Sjud på medelvärme 10 till 15 min tills det mesta av vätskan kokat in och röran är tjock.
- Smula i fetan och rör på låg värme tills den smälter krämigt. Peppra.
- Servera varm direkt ur pannan med rejält med bröd att doppa.
Tips från köket
- Rostningen av paprikorna ger den söta, rökiga grundsmaken, hoppa inte över den.
- Fërgesë ska vara tjock nog att skopa med bröd, koka in vätskan ordentligt.