Cơm tấm
🇻🇳 VietnamVarmrätt⏱ 40 min + marineringLätt👥 4 portioner
Ingredienser
- 4 fläskkotletter
- Marinad: fisksås, socker, vitlök, citrongräs
- Ris
- Stekt ägg
- Gurka, tomat, nuoc cham
Gör så här
- Blanda marinaden: fisksås, socker, riven vitlök, finhackat citrongräs och lite olja.
- Vänd kotletterna i marinaden, minst 1 tim, gärna över natten.
- Grilla eller stek på hög värme 3 till 4 min per sida tills karamelliserade med svedda kanter.
- Koka riset, stek äggen med rinnig gula.
- Servera kotletten över riset med ägget, gurka, tomat och nuoc cham att ringla över.
Tips från köket
- Cơm tấm görs klassiskt på brutet ris, vanligt jasminris funkar perfekt.
- Sockret i marinaden ska nästan brännas, det är den rökiga Saigon-smaken.