Churros med chokladsås
🇲🇽 MexikoEfterrätt⏱ 40 minMedel👥 4 portioner
Ingredienser
- 2,5 dl vatten
- 125 g smör
- 1,5 dl mjöl
- 2 ägg
- Socker och kanel
- Choklad + grädde till sås
Gör så här
- Koka vatten, smör och en nypa salt, häll i allt mjöl på en gång och arbeta över värmen till en blank degboll.
- Svalna 5 min, rör sedan i äggen ett i taget tills smeten är blank och spritsbar.
- Fyll en spritspåse med stor stjärntyll.
- Spritsa 10 cm längder direkt i 175°C olja, klipp av med sax. Fritera 4 till 5 min tills gyllene och genomgräddade.
- Rulla direkt i kanelsocker och servera med varm chokladsås att doppa i.
Tips från köket
- Stjärntyllen är obligatorisk, räfflorna gör att churron friteras jämnt utan att sprängas.
- Degen är pâte à choux, samma som petit-choux, mexikanskt och franskt i samma fritös.