Chilaquiles
🇲🇽 MexikoVarmrätt⏱ 30 minLätt👥 4 portioner
Ingredienser
- Tortillachips eller friterade tortillabitar
- Salsa verde eller roja
- 2 dl crème fraiche
- Riven ost, rödlök
- 4 ägg
- Koriander, avokado
Gör så här
- Gör eller värm salsan (verde eller roja) i en vid panna, den ska sjuda.
- Vänd ner tortillachips i omgångar, 30 sekunder, de ska mjukna i kanterna men knastra i mitten.
- Stek äggen med rinnig gula under tiden.
- Lägg upp chipsen direkt, toppa med ägg.
- Klicka över crema eller gräddfil, smula ost, strö rödlök och koriander. Ät GENAST.
Tips från köket
- Chilaquiles är en kapplöpning mot tiden, servera inom två minuter.
- Mexikos frukost nummer ett och världens bästa användning av gamla chips.