Chicken katsu curry
🇯🇵 JapanVarmrätt⏱ 45 minMedel👥 4 portioner
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- Mjöl, ägg, panko
- Currysås: lök, morot, currypulver
- Buljong, soja
- Kokt ris
Gör så här
- Banka kycklingfiléerna jämntjocka, salta och peppra.
- Panera: mjöl, ägg, PANKO, tryck fast pankon ordentligt.
- Stek i 1 cm olja på medelhög värme 3 till 4 min per sida tills gyllene och genomstekt, vila på galler.
- Currysåsen: fräs lök och morot mjuka, rör i currypulver och mjöl, späd med buljong under vispning, sjud 10 min och smaka av med soja och ev. riven äpple.
- Skiva katsun i strimlor, lägg på ris och skeda den blanka currysåsen bredvid eller över.
Tips från köket
- Panko, inte vanligt ströbröd, är skillnaden mellan katsu och schnitzel.
- Rivet äpple i såsen är det japanska hemlighetsvapnet, ger rund sötma.