Causa limeña
🇵🇪 PeruFörrätt⏱ 40 min + kylMedel👥 4 portioner
Ingredienser
- 800 g potatis
- 2 msk gul chilipasta (ají amarillo)
- 1 lime
- Avokado
- Kokt kyckling + majonnäs
- Olja, salt
Gör så här
- Koka mjölig potatis, pressa den och låt ångan gå ur.
- Arbeta in ají amarillo-pasta, limesaft, olja och salt till en len, gul massa, smaka av rejält.
- Blanda kokt riven kyckling med majonnäs och lite lime.
- Varva i form: potatismassa, kycklingröra, avokadoskivor, potatismassa. Tryck till mellan lagren.
- Kyl 1 tim, stjälp upp och garnera med ägg, oliver och majonnäs.
Tips från köket
- Ají amarillo-pastan är causans gula själ, finns på burk i latinbutiker.
- Skarpa lager ger den vackra randningen, kyl mellan momenten om det kladdar.