Caesarsallad
🇺🇸 USAFörrätt⏱ 20 minLätt👥 4 portioner
Ingredienser
- 2 romansallader
- Krutonger
- Parmesan
- Dressing: äggula, ansjovis, vitlök, citron, olja
- Svartpeppar
Gör så här
- Gör dressingen: vispa äggula, pressad vitlök, finhackad ansjovis, citronsaft och worcestersås, droppa i oljan under vispning till krämig emulsion. Riv i parmesan.
- Riv romansalladen i grova bitar, torka den TORR.
- Rosta brödtärningar i olivolja och vitlök till gyllene krutonger.
- Vänd salladen i dressingen så varje blad täcks.
- Toppa med krutonger, hyvlad parmesan och rejält med svartpeppar.
Tips från köket
- Ansjovisen är inte valfri, den är umamin som gör en caesar.
- Torr sallad håller dressingen, blöt sallad spär ut den.