BBQ pulled pork
🇺🇸 USAVarmrätt⏱ 6 timLätt👥 8 portioner
Ingredienser
- 1,5 kg fläskbog
- BBQ-rub (paprika, socker, salt)
- BBQ-sås
- Hamburgerbröd
- Coleslaw
Gör så här
- Gnid fläskkarrén med rub: farinsocker, paprikapulver, salt, peppar, vitlökspulver och spiskummin. Vila gärna över natten.
- Lägg i ugnsform med en skvätt äppeljuice, täck TÄTT med folie.
- Tillaga i 140°C 5 till 6 tim tills köttet faller isär vid 90 till 95°C innertemperatur.
- Dra isär med två gafflar, blanda med skyn och BBQ-sås.
- Servera i briochebröd med coleslaw OVANPÅ köttet, amerikansk stil.
Tips från köket
- Lågt och länge går inte att stressa, karré förlåter men kräver timmar.
- Coleslawen i burgaren, inte bredvid, krispet hör ihop med köttet.