Anzac biscuits

Ingredienser

• 2,5 dl havregryn
• 2,5 dl mjöl
• 2 dl socker, 1 dl kokos
• 100 g smör
• 2 msk golden syrup eller ljus sirap
• 1 tsk bikarbonat, hett vatten

Gör så här

1. Blanda havregryn, mjöl, socker och kokos i en skål.
2. Smält smör och golden syrup.
3. Rör bikarbonat i en matsked kokande vatten och vispa ner i smöret, det skummar.
4. Blanda alltihop, klicka ut bollar och platta lätt, GLEST, de flyter ut.
5. Grädda 160°C 10 till 12 min för sega, 15 för knapriga. De stelnar på plåten.