Alfajores

Ingredienser

• 200 g smör
• 1 dl florsocker
• 2 dl majsstärkelse, 2 dl mjöl
• Dulce de leche
• Kokos

Gör så här

1. Vispa rumsvarmt smör och florsocker krämigt, rör i äggulor och vanilj.
2. Vänd i majsstärkelse, mjöl och en nypa bakpulver, kort, degen är skör.
3. Kavla 5 mm, ta ut små rundlar, kyl 15 min på plåten.
4. Grädda 170°C 10 till 12 min, de ska förbli HELT ljusa, kanten knappt gyllene.
5. Lägg ihop par med en rejäl klick dulce de leche och rulla kanten i riven kokos.