Albóndigas en salsa

Ingredienser

• 500 g blandfärs
• 1 ägg, ströbröd, vitlök
• 1 burk krossade tomater
• 1 lök, paprikapulver
• 1 dl vitt vin (valfritt)
• Persilja, bröd

Gör så här

1. Blanda färs, ägg, ströbröd, pressad vitlök, persilja, salt och peppar. Rulla små bullar, 2,5 cm.
2. Vänd bullarna lätt i mjöl och bryn dem runt om i olivolja, de behöver inte bli genomstekta. Ta upp.
3. Fräs finhackad lök mjuk i samma panna, rör i paprikapulvret.
4. Häll i tomaterna och ev. en skvätt vitt vin, sjud 10 min.
5. Lägg tillbaka bullarna och sjud i såsen 12 till 15 min tills genomkokta och såsen tjocknat.
6. Strö persilja och servera som tapas med bröd, eller med ris som middag.